risteilyt

alus

kohteet

catering

tarjouspyynnöt

Catering - Ála Carte 2014


Järjestämme myös toiveidenne mukaisen cateringpalvelun risteilyllenne. Baru-Barulle on mahdollista tuoda myös omat alkoholijuomat.

m/y Baru-Baru


Voileivät

Canape
- kala
- liha
- juusto

3,50 EUR/kpl

Kolmioleivät
- savulohi
- tonnikala
- kinkku-juusto
- paahtopaisti

4,50 EUR/kpl


Kiusaukset

- Jansson
- lohi
- kinkku
- riista

11,00 EUR/henkilö


Lämpimiä ruokia

Perinteinen lohikeitto
- saaristolaisleipää
- juustoa
- voita

11,00 EUR/henkilö


Savuporokeitto
- maalaispatonkia
- tuorejuustolevitettä

11,00 EUR/henkilö


Paistettua lohta Remoulade-kastikkeella
- tilliperunat
- vihersalaatti

15,50 EUR/hlö


Riistakäristys
- uunimuusia
- puolukkaa
- suolakurkkua

13,50 EUR/henkilö





Buffet 1

Savustettua merilohta
Yrtti marinoitua paahtopaistia
Tomaatti-mozzarellasalaatti
Vihersalaattia
Kurkkusuikaleita
Kauden parsaa ja applesiinikastiketta
Sipulia
Kalamata oliiveja
Valkosipulia
Leipävalikoima
Levitettä

19,50 EUR/henkilö
 

Buffet 3

Linnansilliä
Punajuuri graavattua lohta
Peruna-parsasalattia ja parmesanjuustoa
Yrttipaahdettua porsaanfiletta
- omena-inkiväärihilloke
Pintasavustettua vilja-ankkaa
- romescokastiketta
Keitettyä perunaa
Saaristolaisleipää ja voita

Lämmin ruoka:
Mureaksi haudutettua karitsan entrecote
- paistinliemikastike
- suolaperunaa

35,90 EUR/henkilö



Buffet 2

Valkosipulisilakkaa
Katkarapuja skagenilaiseen tapaan
Kylmäsavustettua lohta ja tyrnimajoneesia
Rosepaistettua karitsanfilettä
- sienipickelsi
Maalaispatee ja cumberlandinkastiketta
Hunaja paahdettua punajuurta ja vuohenjuustoa
Kauden perunaa
Saaristolaisleipää ja voita

28,00 EUR/henkilö

Buffet 4

Graavi siikaa ja yrtti-sinappikastike
Mustaherukkasilliä
Yrttipaahdettua karitsanpaahtopaistia ja punasipulihilloketta
Maalaispateeta
Perinteistä sienisalaattia
Tillipestolla marinoitu perunasalaatti
Vihersalaattia ja vinegretteä
Saaristolaisleipää ja voita

21,60 EUR/henkilö





Menu 1

Kolme kalaa
savusilakkaa, siikatartar, lohipateeta
tilli-gremolatakastike
***
Hanhenkoipi confit ja vuohenjuusto-perunaröstiä
- punaviinikastiketta

29,50 EUR/henkilö



Menu 2

Saaristolaislautanen
- Suutarin ahventa
- Skagenin canape
- häränpaistitartar ja sokeri-suolattua metsäsientä
***
Merilohitournedos
- kastikekauden sienistä
- tilliperunaa

31,00 EUR/henkilö





Jälkiruokia

Omenapiirasta
- vaniljakastiketta

5,00 EUR/henkilö

Tuorejuusto-mansikkakakku
- mangokastiketta

6,00 EUR/henkilö

Lämmin suklaabrownie
- vaniljakermaa

6,00 EUR/henkilö

Kahvi/Tee

3,30 EUR/henkilö





Jos edellä olevat ehdotukset eivät sovellu tilaisuuteenne, voitte esittää oman toivomuksenne aterian kokonaisuudesta ja sen kustannuksista.

Hintoihin sisältyy alv. 14-24 %
Tarjoilutyö 32 EUR/h (min. 5 h/tarjoilija)
Kuljetusveloitus 74 EUR
Pöytäliinat 7 EUR
Lautasliinat 0,80 EUR, paperiset sis. hintaan

Odotamme teidän päätyvän yhtenäiseen menunvalintaan.

Toimittaja:
Theron Catering Oy